如何保存鲜花椒？

一、如何保存鲜花椒？

1、开水小火五到八分钟 除去沫沫～

2、冷水降温

3、保鲜袋冷冻保存

鲜花椒采摘后因时间关系不能当天晒制，因此要做好花椒的存放管理。

1、存放点的选择：一般选择室内存放。

2、存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土。室内应保持干净，无杂物，无异味。

3、堆放时要做到以下几点：

（1）轻拿轻放。

（2）堆放应采取平铺，不能踩伤花椒，最大厚度不超过19厘米为好。

（3）堆放好后应做好室内的避光，适时检查，采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度。

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干花椒的保存

花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-2.5小时后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。

在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。

花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存，注意要通风干燥。下面要垫上木板或别的物体隔潮，以免潮气多了会发霉的。量小家庭用可以装在瓶子里，或袋子里都可以

二、生鱼肉怎么保存？

生鱼肉的保存需要注意以下几点:

1. 保持新鲜:生鱼肉必须保持新鲜,避免过度烹调和冷冻。

2. 低温保存:生鱼肉应存放在冰箱中,温度保持在0-5摄氏度左右,建议存放在较低温度下,防止鱼肉变质。

3. 避免污染:保持生鱼肉的卫生,避免交叉污染和细菌污染。

4. 切片冷冻:将生鱼肉切成薄片或薄片状,便于携带和冷冻。

5. 不要过度冷冻:过度冷冻会对生鱼肉造成损害,建议不要过度冷冻,以免浪费。

综上所述,生鱼肉的保存需要注意保持新鲜、低温保存、避免污染和切片冷冻等方面的问题。

三、鱼片怎么保存？

1、片好的鱼片的保存方法有：用保鲜膜把鱼片包起来，放到冰箱里面去储存；或者是把鱼片腌制一段时间再用水煮八成熟，再放到冰箱里面去保存。

2、吃不完的鱼片，若吃不完，可在鱼片上面封上保鲜膜，然后放于冰箱的冷藏式，可保存1-2天。

3、切好的鱼片，若在近几天不想吃，可将鱼片平摊于盒内，然后用保鲜膜封住，放于冰箱的冷冻层，可保存一个月，甚至更长。注意放时，要将鱼片分开来，避免解冻时鱼片碎裂。

4、生鱼片放久了，容易生腥味，其实也将鱼片煮至半熟保存，这样就避免产生腥味。方法：将鱼片腌制一下，放入淀粉、花椒、盐、生姜、香葱、料酒等调料，腌制一下鱼片。

四、花椒能放在玻璃瓶里保存吗？

可以的。

花椒粒有保质期，花椒的保质期通常为18个月~24个月。如果瓶中的花椒粒没有出现生虫、潮败等现象，是可以食用的。

花椒：别名麻椒、蜀椒、点椒、香椒、大花椒、山椒、花椒粉。花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它。也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。

花椒分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料。花椒也可榨油，花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面，也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

花椒的功效：花椒性温味辛，有小毒。归脾肺心肝肾经，温中止痛，除湿止泻，杀虫止痒。主治脾胃虚寒之脘腹冷痛，蛔虫肚痛，呕吐泄泻，肺寒咳喘，龋齿牙疼，阴痒带下，湿疹皮肤瘙痒等。阴虚火旺者忌服，孕妇慎服。

五、鱼肉吃不完怎么保存？

保鲜鱼肉的做法：首先将吃不完的鱼清洗干净，然后用干毛巾或者纸巾将鱼表面的水擦拭干净，接着将食盐、花椒撒上鱼肉的表面，鱼肚里面也要撒上适量的食盐和花椒，最后用保鲜膜将鱼紧密包裹住，将鱼放入到冰箱中冷藏或者冰冻即可。用这种方法可以将鱼冷藏4天，冰冻3个月，超过这个时间段，就不建议大家食用了！

六、鱼片怎么保存新鲜？

1、吃不完的鱼片，若吃不完，可在鱼片上面封上保鲜膜，然后放于冰箱的冷藏式，可保存1-2天。

2、切好的鱼片，若在近几天不想吃，可将鱼片平摊于盒内，然后用保鲜膜封住，放于冰箱的冷冻层，可保存一个月，甚至更长。注意放时，要将鱼片分开来，避免解冻时鱼片碎裂。

3、生鱼片放久了，容易生腥味，其实也将鱼片煮至半熟保存，这样就避免产生腥味。方法：将鱼片腌制一下，放入淀粉、花椒、盐、生姜、香葱、料酒等调料，腌制一下鱼片。

4、锅内放半锅水，用大火烧滚烧开，水要多放些。

5、鱼片煮至八成熟时，即可用沥水勺捞出，待冷却后，放于冰箱内，在以后的2-3天内，需要吃时，直接放汤里一煮，便能吃了，而且能保持原味，没有腥味。

七、重庆保鲜花椒做法？

生花椒摘下来后洗净，用塑料袋包装严实放入急冻室，要吃的时候拿出来，新鲜如初。

八、花椒保鲜冷库最佳储存方法推荐？

最佳储存方法是保持恒温恒湿。因为花椒的品质和口感会受到温度、湿度的影响，如果环境温度过高或过低，会导致花椒的香味和味道变差。而过高或过低的湿度也会导致花椒发霉或变质。因此，建议将花椒放在恒定温度为5°C-15°C，湿度为60%-80%的环境中。为了保证花椒不受其他物品的影响，最好选择专为储存花椒的保鲜冷库。此外，在储存花椒时，应该密封储存，避免受到氧气、光线和异味的污染。